Tourtes comtoises

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Ces petites tourtes individuelles peuvent constituer un accompagnement mais, pour une version plus légère, elles constituent également un repas complet avec une bonne salade !!!

Ingrédients: (pour 6 tourtes)

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 4 grosses de pommes de terre
  • 1 échalote
  • 100 g de lardons fumés
  • 1 oeuf
  • 15 cl de crème liquide
  • 2 cc d’huile d’olive
  • sel
  • poivre
  • muscade
  • ciboulette

Recette des tourtes comtoises:

  • Commencer par cuire les pommes de terre avec la peau pendant 20 minutes.
  • Les sortir de l’eau au bout des 20 minutes et les laisser refroidir.
  • Eplucher les pommes de terre et les couper en petits dés.
  • Saler et poivrer. Laisser refroidir.
  • Pendant ce temps, tapisser le fond de 6 ramequins de pâte feuilletée. Piquer le fond.
  • Dans une poêle, faire rissoler une échalote finement ciselée dans l’huile d’olive. Ajouter les lardons. Faire griller.
  • Ajouter l’échalote et les lardons aux pommes de terre coupées.
  • Bien mélanger.
  • Remplir les ramequins tapissés de pâte feuilletée du mélange pommes de terre-lardons.
  • Battre l’oeuf avec la crème. Saler, poivrer, ajouter de la muscade et de la ciboulette.
  • Verser 3 cc de cette préparation sur les pommes de terre dans les ramequins.
  • Découper 6 ronds de pâte feuilletée de la taille des ramequins. Faire un trou au milieu pour faire une cheminée.
  • Couvrir les tourtes. Bien souder les bords avec un peu d’eau.
  • Dorer les tourtes avec un jaune d’oeuf.
  • Faire cuire pendant th. 6. Sortir après 45 minutes.

Et voilà le résultat !tourtes-comtoises

Vous pouvez les servir dans leurs petites ramequins, après avoir retiré le papier sulfurisé bien sûr !

 

 

tourtes-comtoisesComme vous pouvez le constater, ces petites tourtes sont vraiment bien garnies !

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