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La tarte aux profiteroles

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Bonjour à tous,

Nouvelle recette de dessert… J’ai récemment découvert la tarte aux profiteroles dans une pâtisserie et j’ai voulu essayé de la refaire à ma façon…Donc j’ai commencé par faire une pâte sablée aromatisée à la vanille.

J’ai ensuite étalé cette pâte dans un moule à tarte et j’ai cuit cette pâte à blanc.

J’ai préparé ensuite deux sortes de crèmes pâtissières: une à la vanille et l’autre au chocolat.

J’ai préparé de la pâte à choux et j’ai fait des petits choux en essayant de les faire tous de la même taille. Une fois les choux refroidis, je les ai garnis de crème pâtissière au chocolat.

J’ai déposé la crème à la vanille sur le fond de pâte à tarte. J’ai ensuite déposé les choux.

J’ai préparé une ganache chocolat noir pour faire le décor, un peu de sucre glace et voilà le résultat!