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Financiers orange-pavot

financiers-orange-pavot

Ingrédients:

  • 4 blancs d’oeufs
  • 115 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • 100 g de poudre d’amande
  • 40 g de farine
  • sel
  • 1 orange
  • 1 cc de pavot

Recette des financiers orange-pavot:

  • Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine, la poudre d’amande et une pincée de sel.
  • Laver une orange et râper finement le zeste.
  • Faire fondre le beurre sur feu doux. Laisser cuire jusqu’à ce que le beurre ait pris une couleur noisette.
  • Battre les blancs d’oeufs en neige très ferme.
  • Ajouter les blancs au mélange farine-amande-sucre.
  • Ajouter peu à peu le beurre puis le zeste d’orange et un trait de Grand-Marnier. Ajouter la cc de pavot.
  • Beurrer un moule à financiers et mettre la pâte dans les alvéoles.
  • Laisser cuire pendant 10 minutes à four chaud th.5-6.