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Café gourmand

café gourmand

Un dessert pour tous les mordus de café!!!

Une mousse légère au café, très aérienne car faite au siphon dans un gobelet chocolat…

Pour la recette de la mousse au café, voir précédemment… Concernant le gobelet au chocolat noir, il faut des gobelets en plastiques. Puis, il faut tempérer le chocolat comme je l’ai déjà expliqué précédemment: cela permet d’avoir un chocolat bien lisse et brillant. Une fois tempéré, recouvrir l’intérieur du gobelet de chocolat en le tournant plusieurs fois de manière à ce qu’il ne reste qu’une fine couche de chocolat sur les parois du gobelet. Laisser refroidir quelques heures et normalement le chocolat doit se détacher facilement des parois, constituant ainsi un gobelet en chocolat dans lequel j’ai mis ma mousse au café.

J’ai bien sûr accompagné ce dessert d’un macaron au café!!!

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