Sablés à la confiture

sablés-confiture

Ingrédients:

  • 150 g de beurre ramolli
  • 1 jaune d’oeuf
  • 300 g de farine
  • 10 cl de lait
  • 50 g de sucre semoule
  • confiture de framboises

Recette des sablés à la confiture:

  • Préparer la pâte à sablé. Tamiser la farine dans un saladier et ajouter le beurre coupé en petits dés.
  • Mélanger du bout des doigts. Ajouter peu à peu le lait et le sucre.
  • Bien malaxer la pâte avec les mains.
  • Former une boule et la mettre dans du film étirable.
  • Réserver dans un endroit frais pendant au moins 2 heures.
  • Etaler la pâte sur environ 3 mm d’épaisseur.
  • Former des ronds avec un emporte-pièce. Sur la moitié, redécouper des petits ronds au milieu avec un tout petit emporte-pièce.
  • Badigeonner avec un jaune d’oeuf.
  • Faire cuire à four chaud th.5-6. Laisser cuire pendant 10 minutes.
  • Laisser refroidir.
  • Badigeonner les ronds pleins avec de la confiture et refermer avec des ronds « troués »!!!

Ces petits biscuits se conservent très bien dans une boite en fer. Enfin, si tout n’est pas mangé en 2 jours…..

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