Petits chaussons aux légumes

chaussons-légumes

Bonjour à tous,

Voilà la première recette de mes petits chaussons de l’apéritif de Pâques.

Ingrédients:(pour environ 15 petits chaussons)

  • 1 pâte brisée (achetée ou faite maison)
  • 1 poivron rouge
  • 3 tomates
  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • 1 bouillon Kub Or « herbes de Provence »
  • sel, poivre
  • huile d’olive

Recette des petits chaussons aux légumes:

  • Préparer tout d’abord le contenu des chaussons. Je vous conseille de le faire la veille ou au moins quelques heures avant la cuisson. De cette manière, la préparation aux légumes ne sera pas chaude au moment de remplir les chaussons: ce sera donc plus facile à faire et cela évitera de « mouiller » la pâte.
  • Ciseler finement l’oignon et le faire dorer dans de l’huile d’olive. Laver les légumes et les éplucher. Les couper en petits dés et les faire dorer avec l’oignon. Ajouter l’assaisonnement et le bouillon Kub Or. Bien mélanger.Laisser compoter environ 30 minutes.
  • Réserver au frais. Une fois la préparation refroidie, étaler la pâte et former des ronds. Pour ma part, j’utilise un petit moule à chausson que je tapisse de pâte, puis je dépose quelques cuillères de légumes et je referme.
  • Badigeonner les chaussons avec un jaune d’oeuf battu et cuire environ 15 min. th.5-6.

Servir chaud en apéritif ou en plat principal (si vous faites une taille plus grande de chausson).

Bonne dégustation et bon dimanche!!!

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