Tourte aux pommes de terre

tourte-pommes de terre

Ingrédients:

  • 2 pâtes brisées
  • 10 grosses pommes de terre
  • 100 g de lard fumé coupés en dés
  • 100 g de jambon blanc
  • 25 cl de crème liquide
  • 1 jaune d’oeuf

Recette de la tourte aux pommes de terre:

  • Préchauffer le four th.5-6.
  • Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles façon chips. Bien les sècher dans un chiffon propre.
  • Etaler la pate dans un moule à tarte en remontant bien les bords.
  • Garnir d’une première couche de pommes de terre. Saler et répartir le lard et le jambon coupés en dés. Ajouter deux noisettes de beurre. Verser la moitié de la crème.
  • Renouveler la même opération puis recouvrir une dernière fois d’une couche de pommes de terrre.
  • Déposer la deuxième pâte brisée sur le sommet. Bien coller les bords avec un pinceau et un peu d’eau. Faire un trou au sommet de la tourte.
  • Battre un jaune d’oeuf et badigeonner la tourte.
  • Enfourner pendant 1h30. Rajouter le reste de la crème par la cheminée. Remettre au four pendant encore 1h.
  • Déguster chaud.

Pour une petite variante, on peut ajouter à cette recette des tranches de saucisse de Morteau et quelques pincées de comté râpé… A déguster avec une bonne salade!!!

Muffins aux Griottines

muffins-griottines

Ingrédients:

  • 400 g de farine
  • 175 g de sucre semoule
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 20 cl de lait
  • 8 cl de crème fraiche liquide
  • 2 oeufs entiers
  • 85 g de beurre fondu
  • 250 – 300 g de cerises Griottines égouttées

Recette des muffins aux Griottines:

  • Préchauffer le four th. 6 et beurrer un moule à muffins (environ 12 muffins).
  • Egoutter les cerises et les réserver sur du papier absorbant. Garder environ 3 cl de jus des cerises.
  • Faire fondre le beurre sur feu doux et laisser refroidir.
  • Mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter une pincée de sel.
  • Dans un grand saladier, battre vivement les oeufs avec le beurre fondu. Ajouter le lait et la crème puis le jus des cerises.
  • Verser d’un seul coup la farine et le sucre dans le mélange oeufs-beurre-lait. Ne pas trop insister: le mélange doit rester grumuleux.
  • Ajouter les cerises entières et mélanger délicatement.
  • Remplir les moules généreusement et parsemer le dessus de cerises coupées en deux.
  • Enfourner pendant 25-30 minutes jusqu’à ce que les muffins soient gonflés et dorés.
  • Démouler et laisser refroidir avant de déguster.

Tarte du soleil tomates sésame

Tarte du soleil tomates sésame

Ingrédients:

  • 2 pâtes feuilletées
  • 100 g de tomates séchées réduites en purée
  • 1 jaune d’oeuf
  • sésame

Recette de la tarte du soleil :

  • Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Déposer la première pâte feuilletée. Étaler dessus la purée de tomates en couche fine. Laisser 2 centimètres sur les bords.
  • Humecter les bords avec un peu d’eau. Déposer la seconde pâte feuilletée et souder soigneusement les bords. Badigeonner la pâte avec le jaune d’oeuf.
  • Déposer un verre retourné au centre et tout autour, découper la pâte en 24.Torsader délicatement chaque lanière de pâte. Saupoudrer le tout de sésame.
  • Mettre au four th. 6 pendant environ 40 minutes.

Bonne dégustation !!!

Bonjour tout le monde !

C’est avec grand plaisir que je vous présente mon tout nouveau site.

A la suite de la suppression de la plate-forme de blogs Blogorama et de la fin de mon blog « La Cuisine d’Alvina » sur cuisineblog, je démarre aujourd’hui un nouveau site.

Il est en cours de construction car j’ai près de 300 recettes à transférer!

J’espère que celles et ceux qui me suivaient précédemment et que je suivais également avec plaisir pourront me retrouver sur ce site.

Vous pourrez donc découvrir (ou redécouvrir!) toutes mes anciennes reccettes, et bien sûr, de nouvelles !

Je vous souhaite donc la bienvenue sur mon site !