Les petits flocons de neige au citron

biscuits-citron

Ingrédients:

  • 300 g de farine
  • 125 g de sucre
  • 50 g de poudre d’amande
  • 1 citron
  • 125 g de beurre pommade
  • 3 jaunes d’œufs
  • 150 g de sucre glace

Recette des petits flocons de neige au citron:

  • Râper le citron et presser le jus.
  • Tamiser ensemble tous les ingrédients secs. Faire un puits et ajouter le beurre coupé en petits dés. Ajouter le zeste.
  • Travailler à la main pour obtenir un gros sable.
  • Ajouter les jaunes d’oeufs et la moitié du jus de citron. Bien mélanger.
  • Former une boule et mettre dans du film alimentaire.
  • Laisser reposer une heure.
  • Préchauffer le four th.5-6.
  • Etaler la pâte sur 4-5 mm d’épaisseur. Découper des étoiles avec un emporte-pièce. Faire cuire 10 minutes.
  • Laisser refroidir et préparer le glaçage.
  • Tamiser le sucre glace et ajouter le jus de citron de manière à obtenir un mélange assez épais et bien blanc.
  • Recouvrir entièrement les étoiles de glaçage ou dessiner les motifs d’un flocon de neige avec le glaçage.
  • Laisser reposer au frais au moins 2 heures avant dégustation.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*