Frites de poulet aux Curly, courgettes à l’indienne

poulet-curly

Ingrédients (pour 2 personnes):

  • 1 blanc de poulet
  • 50g de Curly
  • 1 oeuf
  • huile d’olive
  • 2 courgettes
  • 1 poivron rouge
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • 100g de riz long
  • 1 bouillon cube
  • curry

Recette:

  • Préparer les courgettes à l’indienne.
  • Faire chauffer de l’huile d’olive dans une casserole. Ajouter l’oignon finement ciselé. Faire dorer. Ajouter le riz et le poivron coupé en petits dés. Bien mélanger.
  • Ajouter 2 verres d’eau. Ajouter du curry environ 1cc. Bien mélanger et laisser cuire jusqu’à totale absorption de l’eau par le riz.
  • Ajouter les tomates coupés en 4 et laisser réduire.
  • Couper les courgettes en 2 et les évider. Les plonger dans l’eau bouillante pendant 5 minutes.
  • Pendant ce temps, préparer les frites de poulet. Ecraser les Curly dans une assiette creuse. Battre un oeuf dans une autre assiette creuse.
  • Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle. Couper le blanc de poulet en fines aiguillettes. Tremper chaque aiguillette dans l’oeuf puis dans les Curly et les faire griller dans l’huile pendant 5 minutes de chaque côté.
  • Dresser l’assiette. Egoutter les courgettes et les remplir avec le riz au curry. Déposer quelques frites de poulet.

  • Déguster.

Les frites de poulet aux Curly sont étonnantes: très croustillantes!!!

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