Friands à la viande

friand-viande

Bonjour à tous,

Une nouvelle recette pour une bonne entrée ou un plat pour le soir…

Ingrédients pour 6 friands à la viande :

  • 200 g de viande de bœuf (tende de tranche par exemple, morceaux à bourguignon,…)
  • 200 g de viande de porc (rôti par exemple)
  • 1 oignon
  • 1 botte de persil frisé frais
  • 100 g de lardons fumés
  • 1 œuf entier + 1 jaune
  • 2 rouleaux de pâte feuilletée

Recette:

– Préparer la farce la veille. Couper la viande en gros morceaux. Mettre un peu de matière grasse dans une casserole. Faire dorer préalablement émincé. Ajouter la viande et les lardons. Cuire la viande sans la faire trop griller pendant 25 minutes. Laisser refroidir. Mouliner la viande au hachoir avec un peu de persil. Réserver la farce.

– Le jour même, découper en rond des morceaux de pâte feuilletée. Ajouter un oeuf dans la farce et mélanger. Garnir la pâte feuilletée avec la farce et refermer. Dorer avec le jaune d’oeuf.

– Faire cuire pendant 20 minutes th.6.

– Déguster en entrée avec une bonne salade…

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