La fougasse cacahuètes, lardons et jambon fumé

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Bonjour à tous,

Je vous présente une nouvelle recette, idéale pour les apéritifs de l’été: une fougasse aux cacahuètes, aux lardons et au jambon fumé …

Ingrédients de la fougasse cacahuètes, lardons et jambon fumé (pour 2 fougasses):
  • 100 g de lardons fumés
  • 100 g de râpé de jambon fumé
  • 1 œuf
  • 5 cl de lait
  • 500 g de farine
  • 100 g de cacahuètes
  • 15 g de levure fraîche de boulanger
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Recette de la fougasse aux cacahuètes, aux lardons et au jambon fumé:

  • Commencer par mixer finement les cacahuètes.
  • Délayer la levure dans le lait tiède.
  • Ajouter la farine aux cacahuètes mixées, puis ajouter le lait, l’œuf, le sel, un peu de poivre et un filet d’huile d’olive. Bien malaxer en ajoutant régulièrement un peu d’eau tiède.
  • Pendant ce temps, dans une poêle, faire dorer les lardons et le râpé de jambon. Déposer sur du papier absorbant pour retirer l’excédent de gras.
  • Ajouter les lardons et le jambon au mélange précédent. Malaxer encore pendant quelques minutes.
  • Laisser reposer la pâte pendant au moins 2 heures.
  • Une fois la pâte levée, mettre le four à préchauffer th.6.
  • Séparé la pâte en 2. Malaxer et donner une forme ovale à chacun des 2 morceaux. Avec un couteau, inciser la pâte au milieu puis sur les côtés.
  • Enfourner pendant environ 30 minutes.
  • Déguster chaud, tiède ou froid !!!

Bonne dégustation !!!

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