Cupcakes de Pâques pistache-chocolat

cupcakes-choco-pistache

Bonjour à tous,

Première recette de mes petits nids de Pâques: des cupcakes composé d’un muffin au chocolat et de crème beurre à la pistache déposée façon « nid »…

Ingrédients:

Pour les muffins:

  • 3 oeufs entiers
  • 75g de beurre
  • 75g de chocolat noir
  • 125g de sucre semoule
  • 75g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique

Pour la crème:

  • 125g de beurre mou
  • 75g de sucre glace
  • 75g de pâte de pistache
  • quelques oeufs colorés

Recette des cupcakes chocolat-pistache:

  • Beurrer des moules à muffins. Préchauffer le four th.5-6.
  • Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Battre les jaunes avec le sucre, la farine et la levure. Faire fondre le beurre avec le chocolat et incorporer au mélange précédent.
  • Battre les blancs d’oeufs en neige et les ajouter délicatement au mélange précédent.
  • Remplir les moules à muffins aux 3/4 et faire cuire pendant 20 minutes.
  • Laisser refroidir les muffins. Pendant ce temps, préparer la crème beurre pistache. Fouetter le beurre mou avec le sucre glace et la pâte de pistache. Fouetter vivement pour bien aérer la crème.
  • Mettre la crème dans une poche à douille en utilisant une douille ronde assez fine. Disposer la crème sur les muffins en faisant des filets pour que cela constitue une sorte de nid. Mettre un oeuf au milieu.

Bonne dégustation!!!

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