La tarte du soleil au Nutella

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Bonjour à tous,

Je vous présente une nouvelle recette, très simple: la tarte du soleil au Nutella ! Le principe est le même que pour les recettes de tartes du soleil salées présentées précédemment sur mon site…

Ingrédients de la tarte du soleil au Nutella:
  • 2 pâtes feuilletées
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 petit pot de Nutella

Recette de la tarte du soleil au Nutella:

  • Préchauffer le four th.6.
  • Déposer la première pâte feuilletée sur du papier sulfurisé. Étaler le Nutella sur toute la  surface, jusqu’à 1 cm des bords. Déposer un peu d’eau sur les bords, ce qui servira à souder les 2 pâtes.
  • Déposer la seconde pâte feuilletée sur la première et appuyer fortement sur les bords.
  • Badigeonner avec un jaune d’oeuf. Déposer un verre à l’envers au milieu puis couper en 24 « rayons ». Puis torsader délicatement chacun des rayons.
  • Enfourner pendant environ 35 minutes.
  • Déguster froid ou tiède.

Bonne dégustation !!!

La tarte aux profiteroles

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Bonjour à tous,

Nouvelle recette de dessert… J’ai récemment découvert la tarte aux profiteroles dans une pâtisserie et j’ai voulu essayé de la refaire à ma façon…Donc j’ai commencé par faire une pâte sablée aromatisée à la vanille.

J’ai ensuite étalé cette pâte dans un moule à tarte et j’ai cuit cette pâte à blanc.

J’ai préparé ensuite deux sortes de crèmes pâtissières: une à la vanille et l’autre au chocolat.

J’ai préparé de la pâte à choux et j’ai fait des petits choux en essayant de les faire tous de la même taille. Une fois les choux refroidis, je les ai garnis de crème pâtissière au chocolat.

J’ai déposé la crème à la vanille sur le fond de pâte à tarte. J’ai ensuite déposé les choux.

J’ai préparé une ganache chocolat noir pour faire le décor, un peu de sucre glace et voilà le résultat!

Tarte fine aux pommes

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Bonjour à tous,

Aujourd’hui, envie d’une petite douceur pour le dessert mais pas grand-chose dans les placards… Ayant la flemme de ressortir faire des courses, je fais avec ce qu’il me reste: des pommes Boskoop, de la pâte feuilletée,… et voilà une tarte fine aux pommes, toute simple néanmoins délicieuse, dégustée tiède…

Ingrédients:

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 pommes Boskoop
  • 1 noisette de beurre
  • 20g de sucre cassonade
  • 2 cc de gelée de coings

Recette de la tarte fine aux pommes:

  • Faire préchauffer le four th.6.
  • Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Étaler la pâte feuilletée et « froncer » les bords.
  • Éplucher et évider les pommes. Les couper en tranches très fines (idéalement à la mandoline).
  • Déposer les tranches sur la pâte. Saupoudrer du sucre cassonade et disperser quelques noisettes de beurre.
  • Faire cuire 15-20 minutes th.6.
  • Pendant ce temps, faire fondre un peu de gelée de coings dans une casserole.
  • Quand la tarte est cuite, la badigeonner à l’aide d’un pinceau de gelée de coings.

Laisser refroidir quelques instants et déguster encore tiède…

Bonne soirée!!!

Tarte au citron meringuée

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Ingrédients:

  • 1 pâte sablée (achetée ou faite maison pour les plus courageux!!)
  • 3 citrons
  • 4 oeufs
  • 120 g de beurre
  • 1 feuille de gélatine
  • 120 g de sucre en poudre
  • 50 g de sucre glace

Recette de la tarte au citron meringuée:

  • Déposer la pâte sablée dans un moule à tarte et faire cuire à blanc pendant 15 minutes.
  • Pendant ce temps, préparer la crème au citron. Râper finement le zeste des citrons et les presser de manière à obtenir au moins 10 cl de jus. Dans une casserole, porter à ébullition le jus, le zeste, le sucre et le beurre. Faire ramollir la feuille de gélatine dans de l’eau froide. Egoutter la feuille et l’ajouter au mélange précédent. Bien mélanger et retirer du feu.
  • Hors du feu, incorporer 1oeuf entier et 3 jaunes (garder les 3 blancs pour la meringue). Bien mélanger et laisser refroidir à température ambiante.
  • Verser la crème au citron sur le fond de tarte et réserver dans un endroit frais.
  • Monter les blancs en neige avec le sucre glace. Verser ce mélange sur la tarte au citron. Passer la tarte sous le grill du four pendant 5 minutes.
  • Réserver la tarte au frais avant de servir. (pour aller plus vite vous pouvez la réserver 30 minutes au frigo).

Tarte multifruits

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Ingrédients:

  • pâte sablée (achetée ou maison)
  • 250 g de fraises
  • 5 kiwis
  • 1 pêche
  • 6 framboises
  • gelée de coing
  • 2 oeufs
  • 90 g de sucre
  • 75 g de farine
  • 50 cl de lait
  • vanille (gousse ou extrait liquide)

Recette de la tarte multifruits:

  • Faire cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes th. 5-6.
  • Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière. Faire bouillir le lait avec la vanille. Dans un saladier, battre 1 oeuf entier et un jaune avec le sucre. Ajouter la farine. Ajouter peu à peu le lait chaud. Remettre ce mélange sur feu doux pendant 5 minutes en ne cessant jamais de mélanger. La crème doit épaissir. Réserver au frais.
  • Une fois la pâte cuite, sorter la du moule à tarte jusqu’à ce qu’elle refroidisse.
  • Une fois la pâte et la crème froides, mettre la crème sur la pâte et étaler.
  • Couper les fraises en deux, peler les kiwis et les pêches et les couper en tranches.
  • Disposer les fruits en cercles sur la crème. Ajouter quelques framboises au centre.
  • Faire fondre la gelée de coing. Une fois liquéfiée, badigeonner la tarte avec un pinceau.
  • Réserver au frais jusqu’à ce que la gelée ait pris.
  • Sortir du frigo avant de déguster.

Bonne dégustation!!!

Tarte aux mirabelles

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Une recette certes peu originale mais toujours efficace!!

Ingrédients:

  • 500 g de mirabelles
  • 1 pâte brisée assez épaisse
  • quelques cuillères à soupe de gelée pomme ou de framboise

Recette de la tarte aux mirabelles :

  • Préchauffer le four th. 5-6.
  • Déposer la pâte dans un moule à tarte.
  • Laver les fruits et les couper en deux. Retirer les noyaux. Déposer les demi-mirabelles sur la pâte. Enfourner et laisser cuire pendant environ 30 minutes.
  • 5 minutes avant la fin de la cuisson, étaler un peu de gelée de pomme ou d’un autre fruit avec un pinceau sur les mirabelles et les bords de la tarte.
  • Laisser cuire les 5 dernières minutes à feu doux (th.3).

Déguster encore un peu tiède. Ajouter une boule de glace à la vanille ou à la cannelle: c’est délicieux!!