L’Édel de Cléron (en version boîte chaude)

édel-cléron

Bonjour à tous,

Si comme moi, fan de Mont d’Or, vous vous retrouvez fort dépourvus l’été venu, je vous conseille l’Édel de Cléron…

Ce fromage traditionnel franc-comtois tient son nom du village où il est fabriqué: Cléron, situé dans le Haut-Doubs. L’avantage est qu’il est fabriqué toute l’année donc pendant la période où il n’y a plus de Mont d’Or (entre avril et septembre), il y a l’Édel de Cléron.

Dégustez-le en version boite chaude. Comme pour le Mont d’Or, il suffit de faire un petit trou dans la croûte, d’ajouter un peu de vin blanc et d’enfourner pendant 25 minutes. Accompagnez avec des petites pommes de terre. C’est un régal!!!

Bonne découverte!

Croque tomates-chèvre

croque-tomates-chèvre

Bonsoir à tous,

J’avais envie de croque-monsieur, mais pas d’un croque-monsieur classique. Alors, j’ai improvisé et voilà le résultat: un croque-monsieur plein de saveurs, croustillant, et fondant…

Ingrédients (pour 4 croques):

  • 8 tranches de pain de mie
  • 2 tomates grappe
  • 1 bûchette de fromage de chèvre
  • 80g de comté râpé
  • moutarde

Recette des croques tomates-chèvre:

  • Badigeonner une face de chaque tranche de pain de mie de moutarde
  • Couper les tomates en rondelles et les disposer sur du papier absorbant.
  • Couper la bûchette en rondelles et disposer 4 rondelles sur une tranche. Ajouter 3 rondelles de tomate. Puis ajouter du comté râpé.
  • Refermer les croques et les disposer dans un appareil à croque ou simplement dans un plat au four.
  • Laisser cuire quelques minutes.

Déguster bien chaud avec une bonne salade et voilà un repas tout simple et délicieux!!!

Bonne soirée!!!

Tartiflette

tartiflette

Ingrédients (pour 4 personnes):

  • 1 kg de pommes de terre
  • 150g de lardons
  • 2 oignons
  • 1 reblochon
  • 1 cc d’huile
  • qq brins de ciboulette

Recette de la tartiflette:

  • Cuire les pommes de terre à l’eau pendant 30 minutes.
  • Émincer les oignons et les faire dorer dans une poêle avec un peu d’huile. Ajouter les lardons. Laisser dorer ces lardons et oignons. Enlever l’excédent d’huile. Réserver.
  • Une fois cuites, éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles.
  • Beurrer un plat à gratin. Déposer les rondelles de pommes de terre. Ajouter les lardons et oignons. Couper le reblochon et tranches et les déposer dessus.
  • Mettre au four position grill pendant 10 minutes.
  • Ajouter les brins de ciboulette finement ciselés. Servir aussitôt.

Bon appétit à tous et bon dimanche!!!

Pommes de terre savoyardes

pommesdeterre-savoyardes

Ingrédients:

  • 4 grosses pommes de terre
  • 4 tranches de raclette
  • 4 tranches de jambon cru
  • sel

Recette des pommes de terre savoyardes:

  • Laver les pommes de terre sans les éplucher. Les emballer dans de l’aluminium. Les mettre au four pendant 45 minutes.
  • Pendant ce temps, enlever la croute des morceaux de raclette et les couper en petits morceaux. Couper le jambon cru en petits dés.
  • Sortir les pommes de terre du four, Les inciser dans la longueur. Creuser les pommes de terre et mettre de côté la pomme de terre prélevée. Mélanger ce que vous avez retirez avec les morceaux de jambon et de raclette. Saler. Remettre ce mélange dans les pommes de terre. Parsemer chaque pomme de terre des derniers morceaux de raclette.
  • Remettre au four pendant 20 minutes.
  • Servir avec une salade.

Voilà une recette qui permet d’utiliser les restes d’une raclette….En cuisine, rien ne se perd!!!