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Pain d’épices

pain d'épicesEn cette période de fêtes de fin d’année, rien de meilleur qu’un bon pain d’épices fait maison (en plus après ça sent bon dans la maison pendant toute la journée!!)

Ingrédients:

  • 150 g de miel
  • 55 g de beurre
  • 140 g de sucre roux
  • 300 g de farine
  • 5 cl de lait
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 oeuf
  • 3 cuillères à café de mélange d’épices à pain d’épices (cannelle, badiane, muscade, anis, clou de girofle, cardamone)

Recette du pain d’épices:

  • Faire fondre dans une casserole le miel, le sucre roux et le beurre.
  • Mélanger la farine avec la levure et les épices. Ajouter l’oeuf et le lait.
  • Ajouter ensuite le mélange miel-beurre-sucre.
  • Verser dans un moule à cake d’environ 20 cm et faire cuire à four chaud pendant 50-55 minutes.

 

paind'épices-glacéVoici une variante de la recette de pain d’épices : le glaçage!!!

Cela consiste à mélanger du sucre glace (préalablement tamisé) avec de l’eau ou tout autre liquide (par exemple du jus de citron).

L’épaisseur et la consistance du glaçage dépendent de la quantité de sucre glace utilisée.

Déposer ensuite le mélange sur le gâteau et laisser prendre dans un endroit frais pendant quelques heures.

Deux autres variantes:

paind'épices-choco

Première variante: des pains d’épices cuits dans des mini-moules à cake dont la pâte est agrémentée de pépites de chocolat….

nonettes

 

 

Dernière variante de ma recette de pain d’épices : ceux-ci sont coupés dans la longueur et garnis de confiture de framboise avant d’être entièrement glacés par du chocolat noir…

 

Gâteau au chocolat

 

cake-chocoVoici une recette de cake au chocolat toute simple mais qui est réussie à tous les coups!!!

Ingrédients:

  • 75 g de chocolat noir
  • 75g de beurre fondu
  • 3 oeufs entiers
  • 125 g de sucre semoule
  • 75 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique

Recette du cake au chocolat:

  • Préchauffer le four th.5-6 et beurrer un moule à cake d’environ 20 cm de longueur.
  • Faire fondre le beurre et le chocolat sur feu doux.
  • Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Battrev le sucre avec les jaunes d’oeufs assez vivement jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite la farine et la levure.
  • Ajouter le chocolat et le beurre fondus à ce mélange.
  • Battre les blancs d’oeufs en neige très ferme et les ajouter délicatement au mélange précédent.
  • Finir en battant de manière vive la pâte afin d’éliminer tous les grumeaux et les traces de blancs d’oeufs.
  • Verser la pâte dans le moule et faire cuire à feu chaud pendant 40-45 minutes.

Dégustez -le tiède, c’est encore meilleur!!!!