Archives de catégorie : Gateaux salés

Palmiers au bacon et au comté

 

palmiers-bacon-comtéDes palmiers au bacon et au comté, voilà une petite recette toute simple qui a toujours beaucoup de succès à l’apéritif!!!

Ingrédients:

  • 1 pâte feuilletée
  • 10 tranches de bacon
  • 130 g de comté ou d’emmental râpé

Recette des palmiers au bacon et au comté:

  • Préchauffer le four th.5. Déposer du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.
  • Etaler la pâte en rond et déposer les tranches de bacon de manière à recouvrir toute la pâte. Saupoudrer des 3/4 du fromage.
  • Rouler ensuite la pâte très serré de manière à former un rouleau.
  • Filmer ce rouleau dans du film étirable et entreposer le au frigo pendant 30 minutes.
  • Sortir du frigo et couper des rondelles de 3-4 mm d’épaisseur.
  • Déposer ces palmiers sur la plaque et saupoudrer les du restant de fromage.
  • Faire 10 minutes puis encore quelques minutes en position grill.
  • Déguster encore tiède.

Cette recette peut également se faire avec du pesto et du parmesan par exemple ou encore de la sauce tomate et de la mozzarella…

Mini-madeleines aux fines herbes

mini-madeleines-herbes

Ingrédients:

  • 100 g de farine
  • 2 oeufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • sel
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 20 g de beurre fondu
  • 4 cuillères à soupe de lait
  • persil et ciboulette ciselés

Recette des mini-madeleines aux fines herbes:

  • Battre les oeufs entiers avec la farine et la levure.
  • Ajouter le beurre fondu et l’huile. Mélanger vivement.
  • Ajouter une pincée de sel et le lait.
  • Ajouter en dernier la ciboulette et le persil finement ciselés.
  • Verser une petite cuillère à café de pâte dans chaque moule à mini-madeleines.
  • Enfourner à four chaud th.5-6 pendant environ 10 minutes.
  • Déguster tièdes à l’apéritif.

Tarte du soleil tomates sésame

Tarte du soleil tomates sésame

Ingrédients:

  • 2 pâtes feuilletées
  • 100 g de tomates séchées réduites en purée
  • 1 jaune d’oeuf
  • sésame

Recette de la tarte du soleil :

  • Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Déposer la première pâte feuilletée. Étaler dessus la purée de tomates en couche fine. Laisser 2 centimètres sur les bords.
  • Humecter les bords avec un peu d’eau. Déposer la seconde pâte feuilletée et souder soigneusement les bords. Badigeonner la pâte avec le jaune d’oeuf.
  • Déposer un verre retourné au centre et tout autour, découper la pâte en 24.Torsader délicatement chaque lanière de pâte. Saupoudrer le tout de sésame.
  • Mettre au four th. 6 pendant environ 40 minutes.

Bonne dégustation !!!