Jardinière de légumes

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Bonsoir à tous,

L’autre jour, une envie de légumes. Oui, je sais, ça change des gâteaux au chocolat et autres cupcakes…

Donc, voilà, mélange de petits pois frais, carottes et pommes de terre ratte cuites à l’eau. Ensuite, j’ai fait revenir les légumes dans un peu d’huile d’olive et un oignon émincé… Un vrai régal!!!

Gaufres de pommes de terre

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Ingrédients: (pour 4 gaufres)

  • 5 grosses pommes de terre à chair ferme
  • 1 oeuf
  • sel
  • persil frisé

Recette des gaufres de pommes de terre:

  • Eplucher les pommes de terre. Râper les pommes de terre et les égoutter. (ne pas laver le râpé de pommes de terre pour ne pas enlever l’amidon qui permet aux gaufres de tenir).
  • Mettre le râpé de pommes de terre dans un saladier. Ajouter l’oeuf et bien mélanger. Assaisonner et ajouter quelques brins de persil finement ciselés.
  • Faire chauffer le gaufrier et le beurrer. Répatir 3-4 cuillères à soupe de cette préparation sur chaque moule et laisser cuire 5-7 minutes.
  • Déguster immédiatement ou laisser quelques instants au four chaud th.3 si vous les avez préparées à l’avance.

J’avais servi ces gaufres avec une palette. Je les avais préparées 1 heure à l’avance et réchauffer au four avant de servir. C’était vraiment très bon….