Boulettes de viande à l’indienne

boulettes-indiennes

Ingrédients (pour 4 personnes):

  • 600 g de viande de bœuf hachée
  • 1 échalote
  • 1 oignon jaune
  • persil frisé
  • 2 cuillères à café de chapelure fine
  • 1 œuf
  • 20 cl de crème épaisse
  • 20 g de beurre
  • sel, poivre, curry, curcuma

Recette des boulettes à l’indienne:

  • Commencer par ciseler finement l’échalote et l’oignon. Les faire dorer dans une poêle avec un peu d’huile olive pendant 5 minutes, puis retirer.
  • Mélanger la viande hachée avec l’échalote et l’oignon. Ajouter la chapelure, l’œuf préalablement battu et le persil finement ciselé.
  • Assaisonner avec du sel, du poivre, une cuillère à café de curcuma et une cuillère à café de curry.
  • Mettre le beurre à fondre dans une cocotte. Façonner des petites boulettes avec la viande hachée et les mettre à cuire dans la cocotte pendant 15-20 minutes en les retournant régulièrement.
  • Après cuisson des boulettes, les retirer de la cocotte et les réserver au chaud.
  • Dans la cocotte, ajouter la crème avec une cuillère à café de curry et de curcuma. Bien mélanger.
  • Déposer 3 boulettes dans des assiettes creuses et verser la sauce autour.
  • Déguster bien chaud avec du riz blanc…

Bonne dégustation !!!

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