Les financiers à la pistache et aux Cassis

financiers cassis

Bonjour à tous,

Je vous présente une nouvelle recette à base d’un ingrédient que j’adore : les Cassis de Fougerolles:

cassis

Je vous conseille d’utiliser des moules assez profonds car ces petits financiers méritent de faire une bonne épaisseur car le biscuit est très parfumé et très moelleux…

Ingrédients des financiers à la pistache et aux Cassis:

  • 200g de sucre
  • 125g de farine
  • 125g de poudre d’amandes
  • 125g de beurre
  • 5 blancs d’oeufs
  • 2 cc de pâte de pistache
  • et bien sûr, des Cassis

Recette des financiers à la pistache et aux Cassis:

  • Préchauffer le four th.5-6.
  • Beurrer des moules à financiers. Faire fondre le beurre et réserver.
  • Monter les blancs en neige ferme. Ajouter le sucre, la farine et la moudre d’amandes tamisées. Ajouter le beurre refroidi, la pâte de pistache et quelques gouttes de crème de Cassis.
  • Remplir les moules aux 3/4 et déposer quelques Cassis sur le dessus.
  • Mettre au four th.5-6 pendant 20-25 minutes.

Bonne dégustation !!!