Les boulettes aux pois chiches et au poulet

boulettes pois chiche

Bonjour à tous,

Nouvelle recette pour l’apéro… les  boulettes aux pois chiches et au poulet frites dans l’huile d’olive et montées sur des piques à tapas. Le tout accompagné d’une petite salade tomates.

Ingrédients des boulettes aux pois chiches et au poulet:

  • 200g de blanc de poulet
  • 150g de pois chiche en boîte
  • 1 oeuf
  • sel, poivre, muscade, cumin
  • chapelure fine
  • huile d’olive

Recette des boulettes aux pois chiches et au poulet:

  • Cuire les blancs de poulet sans coloration. Réserver.
  • Mixer les pois chiches et passer au tamis pour enlever les peaux.
  • Hacher finement au couteau les blancs de poulet. Mélanger la purée de pois chiche avec le poulet. Ajouter l’oeuf. Assaisonner (sel, poivre, muscade et cumin).
  • Former des boules de la taille d’une noix. Les rouler dans la chapelure.
  • Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle. Faire dorer les boulettes qq min de chaque côté.
  • Monter les boulettes sur des piques et servir avec une salade fraîche (ici, une salade de tomates)

Bonne dégustation!!!